lundi 31 octobre 2011

Tartelettes chocolat et confiture.

Salem!!!

Voici la recette de mes tartelettes chocolat et confiture une recette très simple a réaliser.
A vous de les garnir de chocolat ou de confiture comme je l'ais fais mais vous pouvez aussi les garnir de caramel ,lemon curd etc...


Ingrédients:

  • 250g de beurre ramolli

  • 125g de maïzena

  • 125g de sucre

  • 1 oeuf

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 demi sachet de levure chimique



    • Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez l'oeuf la maïzena la levure et sécher avec la farine.

      Préchauffer votre four a 150°c déposez une feuille de papier cuisson sur votre plat allant au four.

      Saupoudrez votre plan de travail de farine et étaler votre pâte et a l'aide d'un emporte pièce forme fleur découpez vos tartelettes et a l'aide d'un bouchon de bouteille pressez le centre de vos tartelettes pour que sa puisse faire un creux pour pouvoir après cuisson garnir.

      Faite cuire vos tartelettes et lorsqu'elles aurons refroidi garnir selon votre choix.


      A vos fourneaux maintenant.

      Rafaello

      salem !!!

      Ce titre est lui seul un appel a la gourmandise "les rafaello" ...tout le monde aime n'est-ce pas ???
      Cette recette est a tomber un délice de chez délice testez la vous ne le regretterez pas incha allah.
      Aid el adha jour J -6.






      Ingrédients:

      _1 boite de lait concentré sucré
      _de la noix de coco
      _des amandes
      _du chocolat blanc


      1_Vider la boite de lait concentré sucré dans un saladier et ajouter la noix de coco petit a petit jusqu'à se que vous puissiez former des boules facilement mettez une amandes a l'intérieur de chaque boules.

      2_Faite fondre le chocolat blanc au bain marie,ensuite plongez vos boules de noix de coco dans le chocolat et bien enlever l'excèdent ensuite roulez vos boules dans la noix de coco et mettre au frigo pour que vos rafaello sèche.

      3_C'est bon vos rafaello sont prêt il ne vous reste plus qu'a déguster.

      Besaha wel hana.




      samedi 29 octobre 2011

      Baklawa rolls

      Salem a toutes!!!

      Ce soir je commence par vous présenter les balawa rolls une délicieuse pâtisserie orientale un peu différentes de la forme des baklawa classique mais tout autant bonne.
      Je vous met la recette et pour le mode de préparation une petite vidéo explicative j'ai regarder la vidéo et je trouve qu'elle est très bien expliqué.







      Ingrédients:

      _1 paquet de pâte filo
      _300g de cacahouètes ou amandes
      _100g de sucre
      _1 cuillère a café de cannelle
      _de l'eau de fleur d'oranger
      _200g de beurre fondu


      1_Donc préparer la farce en mettant vos cacahouètes dans un saladier puis ajoutez le sucre la cannelle et ramassez avec l'eau de fleur d'oranger a peu prés 1 demi verre a thé rectifier la mesure si il faut car je les fais a l'oeil donc je ne peu pas vous dire exactement.
      Pour la suite de la préparation regarder la vidéo ci-dessous.



      J'espère que ma recette vous plairas laissez moi vos commentaires.







      Svp un petit vote cliquez sur le cupcake ci-dessous.


      Gateaux de l'aid 2011 faite votre choix.

      Salem a vous!!!

      Aujourd'hui c'est samedi et vous savez toutes que l'Aid El Kebir avant a grand pas donc pour cette grande occasion je vous propose quelques recettes de gâteaux alors je vous laisse le choix parmi les photos qui suivent de choisir par quelle recette vous voulez que je commence.
      Parmi ces recettes il y en as sans cuisson que je vous conseille fortement si vous n'avez pas trop le temps de réaliser des gâteaux ou si vous n'avez pas trop les moyens il faut dire qu'en temps de crise les fin de mois sont difficile mais ont peut toujours se faire plaisir avec des recettes peut coûteuse.
      Voila les photos choisissez celles que vous voulez et laissez moi un commentaires je vous posterais la recette incha allah .
      Pensez a vous inscrire a la newsletters pour être prévenu de leurs publications.


                                                                                Baklawa rolls


                                                                            Les Rafaello



                                                                 Carré chocolatés sans cuisson



                                                                 Tartelettes choco-confiture.


      A vous de choisir et laissez vos commentaires.

      vendredi 28 octobre 2011

      Donuts extra moelleux. recette de donuts facile.

      Salem!!!

      Aujourd'hui je vous propose une recette extra de donuts cette recette me viens du blog de safya masha allah allez lui rendre une petite visite vous ne le regretterez pas donc comme je vous disez c'est une recette hyper hyper facile a faire même si les explications vont vous paraître très longue donc je vous conseil cette recette ,les donuts sont moelleux extra rien a dire une recette adopté.







      Je vous ais fais un copier coller de sa recette rien a changer safya a tout détailler masha allah

      30g de levure fraîche de boulangerie ou 3 cc de levure sèche
      60ml d'eau tiède
      80g de sucre
      2 oeufs
      1 cc de sel
      340ml de lait ou lait végétal tempéré
      750g de farine T55
      80g de margarine ou beurre très mou

      Pour le glaçage :

       - Chocolat pâtissier / beurre  et/ou
      - 250g de sucre glace + 1 blanc d'oeuf + 1/2 jus de citron + colorant rouge (ça fait une petite quantité de glaçage)
      - Vermicelles colorées

      Dans un grand saladier, émietter la levure fraîche puis ajouter l'eau tiède et une pincée de sucre. Délayer du bout des doigts ou au fouet, couvrir et laisser 5 min le temps d'observer des petites bulles en surface.

      Verser le sucre, les oeufs battus légèrement, le sel, le lait tempéré et le 1/3 de la farine (250g). Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine soit grossièrement amalgamée avec les liquides puis ajouter un autre 1/3 de farine (250g), mélanger comme précédemment puis finir avec le reste de farine (250g) en mélangeant juste assez pour incorporer grossièrement la farine: la pâte est encore hétérogène et grumeleuse à ce stade.

      Ajouter la margarine coupée en très fines lamelles et continuer à mélanger avec la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle et collante qui se rassemble sur la cuillère.

      Nettoyer la cuillère avec une corne pour récupérer la pâte collée et travailler avec la main en malaxant pour écraser les morceaux de margarine: la pâte doit devenir de plus en plus lisse et homogène (ajouter au besoin un peu de farine si vous sentez que la pâte est trop collante mais théoriquement pas plus de 2 cs de farine devraient être nécessaires). Continuer à pétrir 10 min pour assouplir la pâte et développer le gluten: stopper dès que la pâte a une surface lisse et douce.

      Mettre la pâte en boule dans un saladier légèrement huilé, couvrir avec du film alimentaire et un torchon et laisser doubler de volume environ 1h.

      Fariner légèrement le plan de travail et verser la pâte . Écraser doucement avec la paume de la main pour ne pas trop la dégazer. Étaler en douceur au rouleau jusqu'à une épaisseur de 1,5 cm environ (la pâte doit rester souple et gonflée avec des bulles).

      Avec un emporte-pièce, un cercle ou un verre de 7 à 8 cm de diamètre, découper des ronds en appuyant fermement. Pour le trou central, j'utilise un bouchon de bouteille d'eau.

      Déposer les donuts dans des plateaux farinés en veillant à les espacer d'au moins 5 cm .

      Couvrir les donuts avec un linge propre et laisser lever environ 45 min.

      Chauffer l'huile 5 minutes avant , attention, l'huile ne doit pas être fumante sinon les beignets dorent immédiatement sans cuire à l'intérieur! Si vous avez un thermomètre de cuisson, la température doit être aux alentours de 175°C.

      Plonger les donuts dans l'huile à raison de 2 à 4 beignets à la fois et laisser dorer environ 1 à 2 min avant de retourner le donut pour cuire l'autre face.

      Retirer les donuts avec une écumoire et les déposer sur une grille recouverte de papier absorbant.

      Pour des donuts "nature", verser le sucre cristal dans un sac papier , ajouter les donuts un par un, refermer et secouer pour un enrobage parfait!
       Préparation du glaçage :

      Pour le chocolat, faites le fondre avec un peu de beurre et c'est prêt .
      Pour le glaçage Rose, mélanger avec une spatule (important!) , le sucre glace et le blanc d'oeuf, ajouter le jus du demi citron, et continuer à bien mélanger. Ajoutez le colorant rouge






        J'espère que cette vous plaira comme elle m'as plu je vous la conseille et n'oubliez pas de voter pour moi au concours MARIE CLAIRE.






        jeudi 27 octobre 2011

        Mon partenaire clair de lorraine.

        Salem aleikoum!!!

        Ce soir je souhaite vous présenter mon nouveau partenaire "Clair de lorraine".
        Alors je remercie clair de lorraine de ce gourmand colis que j'ai reçu et surtout lorine pour sa gentillesse et son accessibilité amateur de confiture ,miel ,nougat et autres produits de qualité cet article et pour vous.


        Voila ce que contenez mon colis

        _un pot de miel toutes fleur de lorraine
        _1 délicieux paquet de nougat saveur myrtille
        _2 sucettes saveur madeleines originale n'est-ce pas??

        Donc a moi les recettes d'ailleurs le miel n'as pas fais long feu voici les photos de ma recette réalisè avec ce délicieux miel.Une recette de djouza que je vous publierais prochainement merci djouza délicieuse recette.

                                                               ZALABIA ÉGYPTIENNE



        Focaccia aux oignons et SYRTOS aux herbes de provences.

        Salem a vous!!!

        Aujourd'hui je vous propose une pain italien que vous devez sans doute connaître "le focaccia" un délicieux pains que vous pouvez garnir comme vous voulez.
        Cette recette est ma recette donc c'est focaccia a ma façon j'ai réaliser cette recette en garnissant mon focaccia d'oignons et de fromage SYRTOS au herbes de provences en partenariat avec BEL TCHIZ BOX.




        Ingrédients:

        _500g de farine
        _22g de levure
        _2 a 3 cuillères de sel
        _l'eau pour ramasser la pâte

        Garniture:
        _de l'huile d'olive
        _2 oignons
        _du fromage SYRTOS



        1_Dans le bol de votre pétrin mettre la levure et 60cl d'eau tiède mélanger a l'aide d'une cuillère puis ajouter la farine et le sel et commencer a faire tourner votre robot puissance1 ensuite ajoutez l'eau petit a petit et monter en puissance 3 il vous faut obtenir une pâte bien molle pas trop collante que vous pouvez ramasser facilement a la main.

        2_Stopper votre robot et ramasser votre pâte dans un plat allant au four déposer une feuille de papier cuisson et versez-y un petit peu d'huile d'olive et bien étaler ,ensuite mettez de l'huile d'olive dans votre mains et prenez votre pâte et étalez-la dans les dimension de votre plat lorsque votre pain sera bien étaler  huilez bien la pâte et a l'aide d'un de vos doigts faite des trous dans votre pâte comme ci-dessous.

        Ensuite découpez votre oignons finement et disposez-les sur la pâte et ajoutez de ci de la du fromage SYRTOS puis laisser levé 30 minutes .

        Puis préchauffer votre four 200°c piquez votre pâte et enfourner laissez bien cuire votre focaccia laissez bien doré.


        Voila j'espère que ma recette vous aura plu.
        Et merci a mon partenaire.







        SVP PENSEZ A VOTER POUR MOI AU CONCOURS MARIE CLAIRE EN CLIQUANT SUR LE LOGO CI-DESSOUS.

        mercredi 26 octobre 2011

        Chausson aux pommes recette minute.

        Aujourd'hui je souhaiterais partager avec vous une recette trés trés simple a réaliser des chaussons aux pommes minute pourquoi minute et bien tout simplement parceque cette recette ne vous prendras pas plus de quelques minutes.






        Ingrédients:


        _1 pate feuilletée
        _de la compote de pommes ou de la confiture.
        _1 jaune d'oeuf pour doré et le blanc pour souder la pate
        _du sucre en grain


        Voila comment j'ai procédé.


        Prechauffer votre four a 180°c.


        Etalez votre pate feuilletée,faire des bandes rectangulaire a l'aide d'une roulette a patisserie et badigeonnez tous les pourtours des rectangles avec le blanc d'oeuf,faite quelques incisions sur un coté de chaque rectangle,et sur l'autre coté deposez une cuillére a café de confiture ou de compote et appuyer avec une fourchette pour bien soudé les bords et avoir de beaux motifs a la cuisson puis ajouter des grains de sucre.








        Voila j'espere que cette recette vous aura plu.


        Merci de pensez a voter pour moi au concours MARIE CLAIRE cliquez sur le cupcake.

        mardi 25 octobre 2011

        Salade mechouia.

        Aujourd'hui je vous propose une recette très connu au maghreb "la mechouia" vous connaissez bien sur ma recette et très simple et tellement bonne je vous laisse en sa compagnie et mes photos bien sur. 






        Ingrédients:

        _6 poivrons
        _2 piments vert piquants
        _3 tomates
        _de l'huile d'olive(50ml)
        _de l'ail


        1_Commencez par grillé vos poivrons et vos piments puis les tomates et l'ail sur le gaz ou sur votre barbecue c'est mieux ou si vous n'avez aucun des deux dans votre four tout simplement.

        2_Lorsque vous les avez grillés enlevez-leur la peau que se soit les poivrons ,les piments,les tomates,l'ail puis découpez-les en petits morceaux et réservez-les.

        3_Faite chauffer votre poêle et ajoutez l'huile d'olive lorsque celle ci est bien chaude mettez le tout et laissez cuire a nouveau en ajoutant du sel.
        Lorsque la tomate aura lâcher tout son eau et que la préparation commenceras a rissolé laisser bien cuire jusqu'à se que la préparation commence a accrocher c'est a dire qu'il n'y auras presque plus d'huile d'olive.

        4_Lorsque la cuisson est terminé vérifier s'il ne manque pas de sel en ajouter s'il le faut sinon servir et ajouter un filet d'huile d'olive.





        Vous pouvez l'accompagner et je vous le conseil de galette fine pour la recette cliquer sur l'image